Des passionnés à l'écoute
Antonin Mermillod
J’ai toujours voulu gérer une cave à mon image avec la conviction de pouvoir choisir ses propres fioles et de mettre en avant le travail de l’humain qui se cache derrière.
Ma cave, c’est le reflet de mes convictions… Version décontractée.
Faire des choix engagés, sans jamais perdre de vue le plaisir. Sélectionner des fioles avec exigence mais toujours avec le cœur. Mettre en lumière des savoir-faire d’exception et accompagner le travail précis des vignerons, brasseurs, distillateurs et liquoristes. Une sélection sincère, du bon, du vrai — pensée pour transmettre des émotions autant que des goûts. Et surtout, l’envie de partager tout ça avec vous, simplement et dans la bonne humeur.
Rachel Gay
Aujourd'hui, il n'y a pas une seule région où l'on ne boit pas bon. L'important ce n'est pas où on fait le vin, mais qui le fait ?
Meilleure Jeune Caviste de France 2024
Caviste depuis 10 ans, j'adore vous accueillir avec enthousiasme et légèreté et vous trouver la bonne bouteille pour le bon moment. La sélection des vins avec Antonin se fait par l'instinct et par la rencontre avec les vignerons. Je suis une convaincue des vins d'artisans et d'artistes et j'adore faire découvrir des appellations méconnues et les vins atypiques qui m'ont émue.
la Sélection
